桃胶和苹果可以一起炖煮,但是需要注意一些事项。首先,桃胶炖煮的时间较长,而苹果容易煮烂变成泥状,所以建议在桃胶差不多炖好的时候再加入苹果。其次,苹果可以去皮并切块,这样更容易煮烂和释放出果汁。另外,根据个人口味可以适量加入一些糖或者其他配料来调味。最后,炖煮时要注意火候控制,以免煮烂过度或者煮糊。